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  • PREPARATION DU RIZ: "GOHAN"

    Par leong dans Preparation le 22 Juillet 2008 à 20:43
    On trouve le "GOHAN", riz cuit, à toutes les occasions de la vie familiale japonaise, petit déjeuner, déjeuner, dîner et même lors de repas festifs. Il s'harmonise avec toute sorte d'élement : volailles, oeufs, poissons, légumes. Un repas complet sans riz est presque impossible chez les...

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  • POUR LE SUSHI ET LE SASHIMI

    Par leong dans Introduction le 18 Juillet 2008 à 21:58
    "Su" - Vinaigre de riz Le "Su" est à la base de l'assaisonnement du riz vinaigré utilisé dans les SUSHI. Aujourd'hui il existe également du vinaigre tout fait pour les SUSHI : le "SUSHIZU". Les "SU" et "SUSHIZU" sont vendus dans les supermarchés chinois ainsi que dans les épiceries...

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  • - INGREDIENTS -

    Par leong dans Introduction le 17 Juillet 2008 à 20:59
    ...quantités utilisées sont généralement faibles, un petit sachet suffit pour assurer une cinquantaine de plats. "Komé" - riz Le riz japonais ne se trouve que dans les épiceries japonaises et le supermarché chinois Exo-store. Cepedant il est beaucoup plus simple, et économique,...

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